Najveća gastronomska manifestacija u Varaždinskoj županiji ponovno okuplja brojne posjetitelje uz domaće okuse, bogat program, glazbu, običaje i atmosferu na Trgu svetog Vida. Zeljarijada je još jednom pokazala da je mjesto susreta, druženja i proslave tradicije. U središtu svega ponovno su varaždinsko zelje, domaće delicije i nezaobilazna megasarma, a tijekom četiri dana Vidovec je pripremio i brojne kulturne, zabavne i edukativne sadržaje.
Dodajmo kako je i ove godine megasarma glavna zvijezda Zeljarijade u Vidovcu. Za najveću gastromanifestaciju u Varaždinskoj županiji smotano je više od 12.000 sarmi.
Otvorenju su nazočili brojni uzvanici – izaslanica predsjednika Hrvatskog sabora i saborska zastupnica Marijana Petir, veleposlanica Republike Austrije u Republici Hrvatskoj Nj.E.Yvonne Tončić-Sorinj, izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske i ravnatelj Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Mladen Fruk, župan Varaždinske županije Anđelko Stričak, predsjednik Županijske skupštine Krunoslav Lukačić, načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić, predsjednica Općinskog vijeća Općine Vidovec Ljubica Hosni, saborski zastupnici, županijski pročelnik za poljoprivredu i zaštitu okoliša dr. sc. Dragutin Vincek, vijećnici te brojni gradonačelnici i načelnici.
Predsjednica KUD-a Vidovec Ines Pavleković rekla je kako svaka ovakva manifestacija priča svoju priču.
„Mi svoju priču pričamo punih 28 godina. Zelje nije samo zelje, tradicija nije samo tradicija, običaji nisu samo običaji. Tu su ljudi koji sve to čuvaju, njeguju i prenose na nove generacije. Želim zahvaliti svima vama, uzvanicima koji ste prepoznali našu manifestaciju. Želim zahvaliti prije svega Varaždinskoj županiji i županu na nesebičnoj podršci, načelniku Općine Vidovec, Općini Vidovec i svima koji na bilo koji način podržavaju cijelu ovu organizaciju“, kazala je Pavleković te za kraj poručila:
„Ljudi, dok je svih vas, i ova će priča još dugo biti pričana.“
Čuvarica sjemena varaždinskog zelja Marija Cafuk našalila se kako je lakše proizvoditi zelje nego govoriti.
„Došla je i ova 28. Zeljarijada koja je nešto drugačija nego prethodne. Svaka ima nešto novo, ali svaka u sebi ima Vidovec, Vidovčane i Vidovčanke jer oni to svoje zelje čuvaju u svojim srcima i sigurna sam da ga nikada neće zaboraviti.
Ove godine Zeljarijada se radila u Gospodarskoj školi, a pripremali su je učenici koji se školuju za kuhare, učenici Gospodarske škole i učenici Arboretuma Opeka. Zašto to napominjem? Napominjem iz razloga što želimo prenijeti svoje znanje, proizvodnju zelja i pripremu sarme, kao i svoje tradicije, na mlađe generacije. Ako to ne budemo radili, naše će zelje otići u zaborav, a s njim i ova naša manifestacija“, naglasila je Cafuk.
Načelnik Općine Vidovec Bruno Hranić pozdravio je sve okupljene te izrazio zadovoljstvo što su se okupili u tako velikom broju. Istaknuo je kako posjetitelji dolaze iz cijele Hrvatske, od Slavonije i Dalmacije pa sve do Bosne i Hercegovine, ali i iz Njemačke.
„Ovih dana imamo i puno kulturno-umjetničkih društava koja su povezana s našim kulturno-umjetničkim društvom i koja zapravo doprinose ovoj gastromanifestaciji, obogaćuju je svojim kulturnim programom i tradicijom koju njeguju već niz godina. Ono što me posebno veseli jest to što se zapravo cijeli Vidovec, odnosno cijela Općina Vidovec, uključujući sve udruge, uključio u ovu organizaciju. Ovim putem svima im zahvaljujem, ali najviše moram zahvaliti svojim djelatnicima u Općini koji su sigurno iznijeli najveći teret“, napomenuo je Hranić.
Dodao je kako na području Općine Vidovec djeluje više od 500 OPG-ova, odnosno poljoprivrednika koji su temelj ove općine i koji uspješno posluju.
„Ovdje se može vidjeti da se može živjeti od poljoprivrede i velik je broj mladih koji nastavljaju tu tradiciju. Na to možemo biti ponosni“, zaključio je Hranić.
Župan Varaždinske županije Anđelko Stričak rekao je kako je uvijek lijepo doći na ovakve manifestacije te zahvalio načelniku Hraniću i njegovom timu, svim udrugama i OPG-ovima koji su sudjelovali u organizaciji Zeljarijade.
„Prije 28 godina to je bila manifestacija lokalnog karaktera, a danas govorimo o jednoj međunarodnoj manifestaciji koja okuplja; poljoprivredne proizvođače, kulturno-umjetnička društva, te posjetitelje i iz susjednih država.
Ines, predsjednica KUD-a, lijepo je naglasila da je ovo jedna lijepa priča, a mi našu županiju reklamiramo kao županiju s pričom. Tih priča zaista je puno. Jučer su otvorene Varaždinske barokne večeri, danas održavamo Zeljarijadu, sutra smo u Paki na berbi vrganja i tartufa, prije tjedan dana održali smo Dane ludbreške Svete Nedjelje, prije toga Špancirfest, a još ranije Lovrećevo u Varaždinskim Toplicama. Idući tjedan posvetit ćemo našim braniteljima, onima koji su dali sve da danas možemo baštiniti ovo što baštinimo“, istaknuo je Stričak.
Kazao je kako je takvih priča zaista puno i da su to sve lijepe, ljudske tople priče.
“Gospođa Marija lijepo je naglasila da nastojimo povezati sve ono što je bitno – naše poljoprivredne proizvođače, obrazovanje, KUD-ove, tradiciju. Upravo zato smo u Vinici, u sklopu Srednje poljoprivredne škole, oformili Regionalni centar kompetentnosti u poljoprivredi.
Tu nismo stali. Ove je godine Varaždinska županija potpisala sporazum o suradnji s Institutom Ruđer Bošković. Posljednjih godina je sve više elementarnih nepogoda, naročito suša. Upravo zato želimo sa našim znanstvenicima i poljoprivrednim proizvođačima vidjeti na koji način učiniti poljoprivrednu proizvodnju što boljom i kvalitetnijom te uz to odgovoriti na te izazove.
Želimo pronaći način kako biljke, a govorimo o varaždinskom zelju, ludbreškom hrenu i bučama potrebnima za proizvodnju varaždinskog bučinog ulja, učiniti otpornijima na sušu. Vjerujem da zajedničkim promišljanjem o sadašnjosti i budućnosti možemo dati najbolje odgovore na sve ono što slijedi i što je pred nama“, poručio je župan.
Ravnatelj Uprave za stručnu podršku razvoju poljoprivrede Mladen Fruk, ujedno izaslanik predsjednika Vlade Republike Hrvatske, rekao je kako, kad vidi gospođu Maricu, mora pitati je li bolje jesti kiselo ili friško zelje, s obzirom na to da izgleda kao da je u svojim četrdesetima.
„Drago mi je biti ovdje, u općini koja broji 500-tinjak OPG-ova i kao takva spada u sam vrh općina koje se bave poljoprivredom. Mislim da je Općina Vidovec jedna od vodećih općina po povrćarskoj proizvodnji u Republici Hrvatskoj. To potvrđuju i nagrade poljoprivrednicima, kao i varaždinsko zelje koje je zaštićeni proizvod“, napomenuo je Fruk.
Na otvorenju Zeljarijade bila je i saborska zastupnica, predsjednica Odbora za poljoprivredu i izaslanica predsjednika Hrvatskog sabora Marijana Petir.
„Čestitam načelniku Općine i njegovom timu te svim našim zeljarkama i čuvaricama, prije svega našeg sjemena varaždinskog zelja, kao i našim poljoprivrednim proizvođačima, na još jednoj uspješnoj, 28. Zeljarijadi ovdje u Vidovcu.
Jasno je da glavica varaždinskog zelja nije samo hrana. Ona u Vidovcu znači puno više, predstavlja tradiciju, a u njoj se skrivaju prošlost naših predaka i budućnost naše djece. Sve dok je tako i dok je svih vas ovdje, sasvim sigurno i Vidovec i naše ruralne sredine imaju budućnost.
Sjećam se koliko smo truda morali uložiti da se varaždinsko zelje zaštiti na europskoj razini. Hvala Marici na tome, hvala Općini i Županiji koje su uložile puno truda, uz Ministarstvo poljoprivrede, da to uspijemo učiniti. Na taj način nismo zaštitili samo svoje zelje, nego smo dali dodanu vrijednost i tom proizvodu i proizvodima koji se od njega proizvode, ali i ljudima koji ga proizvode na ovoj našoj zemlji“, ispričala je Petir.
Nadodala je kako, kada djeca u vrtiću i školi uče o sjemenu, kada uče posaditi zelje te kada uče kako ga gaziti i pripremati za kiseljenje, znamo da preuzimaju tradiciju koju su Vidovčani čuvali godinama. Istodobno uče poštovati zemlju i ljude koji za nas proizvode hranu.
„Upravo zbog tih ljudi smo danas ovdje i htjela bih im zahvaliti jer znam da rade u izuzetno teškim uvjetima. Uz elementarne nepogode, tržišne poremećaje i mnogobrojne izazove, oni su i dalje tu, i dalje su uspješni i i dalje su uzdignute glave. Zato će od mene i od Odbora za poljoprivredu, za sve dobro što rade, kao i uvijek do sada, imati podršku“, završila je Petir.
Program Zeljarijade započeo je već u četvrtak nastupom Green Chill Gardena, a u petak je nastavljen Zeljarijskim igrama i večernjim nastupom Gazdi.
Subota je donijela bogat program. Prije samog otvorenja održani su Sajam starih zanata i gospodarski sajam „Vidovečka špajza“, kao i kulinarsko natjecanje „Zeljarijski kotlić“ u pripremi tradicionalnih jela.
Najmlađi, ali i svi oni koji vole kreativne sadržaje, mogli su se uključiti u besplatne radionice, koristiti napuhance i sudjelovati u facepaintingu koje vodi Željko Kutak, a pripremljene su i druge zanimljive igre za djecu.
Program se nastavlja u nedjelju, 20. rujna. Već od 8 sati ponovno će se održavati Sajam starih zanata i gospodarski sajam „Vidovečka špajza“. U 9.30 sati počinje mimohod KUD-ova i konjskih zaprega od PŠ Nedeljanec do crkve sv. Vida u Vidovcu.
Od 10 sati Željko Kutak ponovno priprema besplatne napuhance, a u 11 sati slijedi prezentacija gaženja i kiseljenja zelja uz jela od varaždinskog zelja. U isto vrijeme održat će se i misa zahvalnica u crkvi sv. Vida.
Ljubitelje folklora u 15 sati očekuje međunarodna smotra folklora, a program će od 19 sati zatvoriti koncert Gloria banda.
